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珍珠菜
珍珠菜营养丰富，极具开发价值。每100g珍珠菜嫩叶中含水分82．83g、维生素C27．74mg、钾720．0mg、钠1．36mg、钙238．8mg、镁94．36mg、磷49．76mg、铜0．275mg、铁5．25mg、锌1．01mg、锰1．338mg、锶1．079mg。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤。
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发粑
发粑，是湖北地区比较有代表性的特色点心。发粑的烹饪制作过程：1、将发粑预拌粉放入盆中，然后加入适量的清水拌匀，放温暖处发酵四个小时，待它发酵至两倍大并且有很有蜂眼时开始搅拌，加入适量的白糖，加入预拌粉里的辅料包，充分搅拌均匀，蒸屉上放入保鲜纸，倒入搅拌好的面糊，开锅后大火蒸十分钟后洒入枸杞子 再盖盖焖上两分钟即可出锅切块儿。
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猪油饼子
猪油饼子由于其制作简易，是经炭火烘烤而成的面饼类小吃，在经过改造的四轮手推车上制作而成，因简单便捷、酥脆可口深受老百姓喜爱。
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手擀面
手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃，擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
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酥肉汤
酥肉汤主要食材有猪肉、鸡蛋、干豆粉、白萝卜等。主要做法：先将萝卜去皮，切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色，捞起即成酥肉。将酥肉放入大铝锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑，捡去姜、葱不用、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。
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马齿苋
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
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